Boissons |
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Introduction
Notre organisme est composé de 60% d'eau. Comme il ne sait pas fabriquer
ce nutriment en quantité suffisante pour remplacer les quelques 3 litres
d'eau perdus quotidiennement (en moyenne), il est indispensable d'apporter de
l'eau par le biais de l'alimentation.
Une partie des 3 litres d'eau manquants sera apportée par les aliments
eux-même (légumes, fruits). L'autre partie (1 à 2 litres)
devra être apportée par le biais des boissons.
Une boisson est un liquide que l'on boit, en premier lieu pour se désaltérer,
c'est-à-dire apaiser la soif, mais souvent aussi pour le plaisir. Cette
famille regroupe l'ensemble des eaux, le café, le thé, les tisanes,
les boissons non alcoolisées....
- Eau : Seule l’eau est indispensable
car le corps en contient 60 à 70 % qui se renouvelle régulièrement.
L'eau minérale a une teneur particulière en sels minéraux.
Cela lui confère des propriétés favorables à la
santé.
- Le café : Une tasse de café
contient 80 à 100 mg de potassium et couvre ainsi 10 % des apports
quotidiens recommandés.
- Les boissons chocolatées : Tous les
enfants raffolent de poudres chocolatées, car elles se dissolvent dans
du lait aussi bien chaud que froid. Cette boisson a pour but de réhydrater
l'organisme après une nuit de jeûne et d' apporter du calcium
nécessaire à la croissance des enfants.
- Les jus de fruits : Les purs jus de fruits
contiennent 100% de jus de fruits. Il existe également les jus de fruits
à base de concentrés.
- Les boissons aux fruits : La boisson aux fruits
doit contenir au minimum 12 % de jus de fruits, le reste étant composé
de sucre et d’eau.
- Les sodas : Les tonics, les limonades, les
bitters, les colas sont des boissons gazeuses, toujours trés sucrées
trés appréciées par les enfants elles ne remplacent pas
l'eau de boisson. Elles sont à consommer occasionnellement.
N'attendez pas d'avoir trop soif pour boire : il
est préférable de consommer de petites quantités d'eau
régulièrement dans la journée, plutôt que d'avaler
en une seule fois 30 à 40 cl d'eau lorsque la soif devient trop intense. |
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Quels sont les groupes alimentaires ?
Les nutritionnistes regroupent les aliments dans une classification particulière selon leurs principaux caractères nutritionnels. Il existe des sous-groupes d'aliments de chacune de ces catégories. Voici les groupes alimentaires existants et leurs apports nutritionnels.
1. Fruits et légumes : ils contiennent essentiellement des Glucides, Minéraux (potassium, calcium, magnésium…), VIitamines (C, bêta-carotène, B1, B6, B9…) et les fibres.
2. Céréales et dérivés, légumes secs : sont composées de Glucides, Protéines, Minéraux (potassium, magnésium, fer), Vitamines (B1, B2, PP…) et les fibres.
3. Lait et produits laitiers : Calcium, Protéines (riches en acides aminés indispensables), lipides, vitamines B2, A dans laitages non écrémés.
4. Viandes, poissons, œufs : Protéines (riches en acides aminés indispensables), lipides, Fer, vitamines B1 (abats, jaune d’œuf), B12, A.
5. Sucres, édulcorants et produits sucrés : Glucides, Matières grasses, Lipides, acides gras essentiels (w3, w6), vitamine A (beurre) et vitamine E (huiles et certaines margarines).
6. Boissons.
Qu’est ce qu’un Organisme Génétiquement Modifié ?
Un organisme génétiquement modifié ou OGM est un organisme vivant (à l’exception des êtres humains) dont le patrimoine génétique a été modifié par génie génétique, cette modification non naturelle peut être par multiplication et/ou recombinaison. Elle a pour but d’accentuer certaines de ses caractéristiques ou pour lui donner de nouvelles, ou bien pour atténuer, voire éliminer certaines caractéristiques considérées comme indésirables.
Les techniques de modification génétique visées sont :
1- les techniques de recombinaison impliquant la formation de nouvelles combinaisons de matériel génétique par l'insertion de molécules d'acide nucléique.
2- les techniques impliquant l'incorporation directe dans un organisme de matériel héréditaire préparé à l'extérieur de l'organisme.
3- les techniques de fusion cellulaire ou d'hybridation.
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| Ce mode de cuisson à la poêle ou au barbecue consiste à saisir rapidement la viande à feu moyen vif. La chaleur intense du gril ou des braises rend la peau croustillante et donne à la chair un parfum particulier. Le poulet en morceaux convient très bien à cette cuisson. Il est recommandé d’assaisonner ou de mariner le poulet. On peut aussi l’enduire de beurre. |
| Quand il vous reste de la crème fouettée, dressez-la en festons sur une feuille de papier ciré et rangez-la au congélateur. Quand elle est bien gelée, rangez les festons dans un sac de plastique muni d'une fermeture. Vous pouvez ensuite les utiliser au besoin pour décorer vos desserts. Il suffit de 10 à 15 minutes pour qu'ils dégèlent. |
| Pour une personne non sportive : il faut commencer en douceur, donc éviter les sports trop violents et bien s'échauffer avant l'exercice. Boire de l'eau après l'effort. Le mieux, c'est d'exercer au moins 4 heures de sports par semaine (2 fois 2 heures dans la semaine). Sinon, une marche quotidienne de 30 minutes par jour suffirait pour une dépense énergétique minimum. |
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