Eau |
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L'eau, source de vie
Mais comme l'être humain est incapable de synthétiser les sels
minéraux, il doit les trouver dans son alimentation. Notamment dans l'eau,
à une époque où la consommation de céréales
complètes, féculents, légumes verts et autres produits
riches en oligo-éléments a considérablement diminué...
Il faut donc boire sans retenue, ne serait-ce que pour compenser les pertes
quotidiennes (urine, sueur, évaporation pulmonaire ... ). On estime qu'un
adulte moyen de 70 kg doit ingérer 2,5 à 3 litres dont 1 à
1,5 litre sous forme de boisson (50ml/kg/j). Un nourrisson doit absorber 160
ml/kg/j c'est-à-dire trois fois plus. Mais pas n'importe quelle eau.
Avec 5, 5 milliards de litres d'eau en bouteille consommés en 1996 (soit
110 litres par habitant), les Français ont prouvé leur défiance
envers l'eau du robinet. Mais toutes les eaux en bouteille non plus ne sont
pas équivalentes. Bien distinguer d'abord eaux de source et eaux minérales.
Les premières, qui n'apparaissent en fait qu'après la Seconde
Guerre Mondiale, sont régies par arrêtés préfectoraux,
et doivent répondre aux mêmes critères de potabilité
que les eaux de distribution. Rien ne garantit notamment de certains critères
de contamination (pesticides ... ). L'eau "minérale", elle,
possède, en outre, des vertus thérapeutiques reconnues depuis
l'Empire Romain, et légiférées depuis Louis XVI... Aujourd'hui
c'est l'Académie de médecine qui décide. Et l'Europe légifère.
"Une eau minérale naturelle est caractérisée par sa
teneur en certains sels minéraux, les proportions relatives de ces sels,
la présence d'oligo-éléments ou autres constituants et,
le cas échéant, par certains effets, ainsi que par sa pureté
originelle", stipulent les textes. |
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Comment peut-on avoir une bonne hygiène de vie ?
Pour avoir une bonne hygiène de vie, il est important de manger équilibré. Les principes en matière de nutrition nous ont appris à varier notre alimentation autant que possible et à considérer la qualité de ce que nous mangeons plus que la quantité. Certaines habitudes alimentaires peuvent nuire à notre santé. C’est ce qu’il en est des repas pris à la va vite, des boissons alcoolisées et des plats gras. Le petit déjeuner étant un plat qui assure 25 % de nos besoins quotidiens en énergie, il ne doit en aucun cas être sauté et doit comporter les trois nutriments que sont les glucides, les lipides et les protides.
Qui sont les fonctions de la nutrition ?
La nutrition désigne l'ensemble des phénomènes qui apportent des nutriments aux cellules et exportent les déchets du métabolisme. Elle englobe donc toutes les fonctions physiologiques nécessaires à l'utilisation (métabolisation) des nutriments pour la croissance, l'entretien, le fonctionnement de l'organisme, ainsi que pour produire chaleur et énergie.
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| Ce mode de cuisson à la poêle ou au barbecue consiste à saisir rapidement la viande à feu moyen vif. La chaleur intense du gril ou des braises rend la peau croustillante et donne à la chair un parfum particulier. Le poulet en morceaux convient très bien à cette cuisson. Il est recommandé d’assaisonner ou de mariner le poulet. On peut aussi l’enduire de beurre. |
| Quand il vous reste de la crème fouettée, dressez-la en festons sur une feuille de papier ciré et rangez-la au congélateur. Quand elle est bien gelée, rangez les festons dans un sac de plastique muni d'une fermeture. Vous pouvez ensuite les utiliser au besoin pour décorer vos desserts. Il suffit de 10 à 15 minutes pour qu'ils dégèlent. |
| Pour une personne non sportive : il faut commencer en douceur, donc éviter les sports trop violents et bien s'échauffer avant l'exercice. Boire de l'eau après l'effort. Le mieux, c'est d'exercer au moins 4 heures de sports par semaine (2 fois 2 heures dans la semaine). Sinon, une marche quotidienne de 30 minutes par jour suffirait pour une dépense énergétique minimum. |
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