Glucide |
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Symptômes de carence
Les carences en glucides créer une atrophie tissulaire surtout lors
de long jeune. Peut provoquer aussi de l`acidose métabolique résultant
de la production d`énergie par utilisation excessive des lipides.
pas assez d’hydrates de carbone va pénaliser la résistance
à l’effort physique. L’estomac ne trouvant pas les quantités
de glucides nécessaire à la production d’énergie
va soutirer celle-ci sur les nutriments protéiniques et créer
un surmenage hépatique. Chez le dilaté se lançant dans
un régime drastique non contrôlé, le manque de glucides
va également pomper les protides et créer des altérations
au niveau des reins puis au niveau de la masse musculaire.
L'intolérance en lactose (protéine du lait) est un problème
de digestion provoqué par une carence en lactase. C'est une enzyme nécesssaire
à la digestion du sucre naturel du lait. Les protéines du blé
et du lait : gluten et caséine ne sont pas assimilées sous forme
d'énergie utilisable (acides aminés). Ils restent donc sous la
forme biologique de peptides qui ont une action opioïde par nature. S'ils
passent la barrière intestinale, ils deviennent une véritable
morphine pour le cerveau. Le calcium du lait de vache nous est inaccessible.
Il contient trop de phosphore, cet élément bloque son assimilation.
Consommer trop de calcium perturbe le zinc. |
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Où trouve t-on les glucides ?
Les glucides ne sont pas seulement présents dans les aliments à saveur sucrée comme le sucre, les fruits, le lait. Ils se trouvent aussi dans les légumes, les céréales, les légumineuses, les graines et, bien entendu, dans toutes les préparations auxquelles on ajoute du sucre sans qu'elles aient pour autant un goût nettement "sucré".
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| Ce mode de cuisson à la poêle ou au barbecue consiste à saisir rapidement la viande à feu moyen vif. La chaleur intense du gril ou des braises rend la peau croustillante et donne à la chair un parfum particulier. Le poulet en morceaux convient très bien à cette cuisson. Il est recommandé d’assaisonner ou de mariner le poulet. On peut aussi l’enduire de beurre. |
| Quand il vous reste de la crème fouettée, dressez-la en festons sur une feuille de papier ciré et rangez-la au congélateur. Quand elle est bien gelée, rangez les festons dans un sac de plastique muni d'une fermeture. Vous pouvez ensuite les utiliser au besoin pour décorer vos desserts. Il suffit de 10 à 15 minutes pour qu'ils dégèlent. |
| Pour une personne non sportive : il faut commencer en douceur, donc éviter les sports trop violents et bien s'échauffer avant l'exercice. Boire de l'eau après l'effort. Le mieux, c'est d'exercer au moins 4 heures de sports par semaine (2 fois 2 heures dans la semaine). Sinon, une marche quotidienne de 30 minutes par jour suffirait pour une dépense énergétique minimum. |
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