Pourquoi devrons-nous réduire la consommation des matières grasses ?
Il est fortement recommandé de diminuer le nombre de calories consommées. En effet, une alimentation pauvre en matières grasses est une alimentation saine et vivement recommandée par les médecins et spécialistes de la nutrition car ceci permet de limiter drastiquement l'apport calorique et de manger plus sainement. Les principales raisons d’’opter pour une alimentation pauvre en matières grasses sont :
1. Les graisses sont très riches en calories : Un gramme de graisse contient deux fois plus de calories qu'un gramme de protéines ou de glucides.
2. Les graisses font grossir : La graisse constitue une réserve d'énergie à long terme. Elle est donc accumulée sous forme de tissu adipeux et cette réserve ne servira que lorsque la nourriture ne livre pas toute l'énergie nécessaire à l'accomplissement des tâches.
3. Une alimentation très riche en graisse est malsaine : L'obésité est en relation avec diverses maladies et atteintes à la santé. De plus, certains types de matières grasses comportent un risque intrinsèque supplémentaire. Les acides gras saturés par exemple représentent un facteur de risque pour les maladies coronariennes. On suppose également que ces acides gras sont en relation avec l'apparition des cancers du sein et du côlon.
Ce mode de cuisson à la poêle ou au barbecue consiste à saisir rapidement la viande à feu moyen vif. La chaleur intense du gril ou des braises rend la peau croustillante et donne à la chair un parfum particulier. Le poulet en morceaux convient très bien à cette cuisson. Il est recommandé d’assaisonner ou de mariner le poulet. On peut aussi l’enduire de beurre.
Quand il vous reste de la crème fouettée, dressez-la en festons sur une feuille de papier ciré et rangez-la au congélateur. Quand elle est bien gelée, rangez les festons dans un sac de plastique muni d'une fermeture. Vous pouvez ensuite les utiliser au besoin pour décorer vos desserts. Il suffit de 10 à 15 minutes pour qu'ils dégèlent.
Pour une personne non sportive : il faut commencer en douceur, donc éviter les sports trop violents et bien s'échauffer avant l'exercice. Boire de l'eau après l'effort. Le mieux, c'est d'exercer au moins 4 heures de sports par semaine (2 fois 2 heures dans la semaine). Sinon, une marche quotidienne de 30 minutes par jour suffirait pour une dépense énergétique minimum.
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