Comment peut-on acheter et conserver le sel ?
La plupart des supermarchés vendent seulement du gros sel et du sel de table. On peut trouver du sel de mer ou du sel gemme pur dans les épiceries fines ou dans les magasins de produits diététiques.
Le sel doit toujours être gardé à l'abri de l'humidité, car même les variétés traitées forment rapidement des grumeaux dans une atmosphère humide. Quelques grains de riz ajoutés dans le pot ou la boîte à sel évitent, dit-on, au sel de s'agglomérer... à condition que le taux d'humidité ne soit pas très élevé.
