Qu’entend-on dire par une alimentation à base de produits végétaux ?
Il s’agit d’une alimentation composée dans sa majorité par des aliments d’origine végétale. Il ne s’agit pas nécessairement d’un régime végétarien, mais les repas et les collations sont composés essentiellement d’aliments d’origine végétale. Les aliments les plus consommés sont : les légumes et les fruits, les féculents (pâtes, pain, semoule, pommes de terre et céréales) et les légumes secs (pois, haricots et lentilles).
