Comment peut-on conserver les légumes et les fruits ?

Pour conserver à domicile des légumes et des fruits frais, l'idéal est bien sur de disposer d'un fruitier, d'un cellier ou d'une cave. En l'absence de telles commodités, il nous reste la ressource du réfrigérateur, lequel est d'ailleurs toujours équipé d'un bac spécial destiné a cet usage, bac situé en général en bas de l'appareil. Reste que tous les végétaux n'aiment pas le froid ; les pommes de terre, les carottes, l'ail, l'oignon, les bananes, l'ananas et les avocats, par exemple, doivent être conservés a l'abri de la lumière, dans un endroit aéré.