Existe-t-il une différence entre une protéine et un acide aminé?

Les protéines sont construites à partir de divers acides aminés. Ces derniers sont au nombre de vingt, dont huit dits sont essentiels, et ne peuvent être fabriqués par l'organisme humain. L’alimentation en est donc l’unique source.
Dans le cas d’une alimentation végétarienne, il importe de combiner les différentes sources protéiques afin de garantir un apport suffisant des différents acides aminés et donc une fabrication optimale des protéines. Ainsi, l'alimentation végétarienne fournit tous les acides aminés nécessaires à un bon équilibre alimentaire.