Qu'est-ce que l'équilibre alimentaire ?

C'est la répartition satisfaisante et équilibrée des différents groupes alimentaires : protides, lipides, glucides, eau, minéraux, vitamines, fibres…pour répondre aux besoins quantitatifs et qualitatifs de chaque individu.
L'équilibre alimentaire a pour objectif d’assurer un état de santé optimum des personnes : croissance harmonieuse de l'enfant et de l'adolescent, prévention du surpoids, prévention de la dénutrition et de la déshydratation des personnes âgées.
L'équilibre alimentaire joue également un rôle primordial dans la prévention de certaines maladies : diabète, cancers, maladies cardiovasculaires, obésité… L'équilibre alimentaire se construit sur plusieurs jours, et il est indissociable du plaisir et de la convivialité.