Qu’est-ce qu’une calorie ?

Notre corps est un organisme vivant qui a besoin, comme une machine, d’énergie pour fonctionner. De ce fait, il a des besoins énergétiques qu’il faut satisfaire pour maintenir l’équilibre alimentaire de notre organisme. Les besoins énergétiques d’une personne sont définis comme étant la quantité d'énergie nécessaire pour compenser les dépenses, et assurer une taille et une composition corporelle compatibles avec le maintien à long terme d'une bonne santé, et d'une activité physique adéquate.