Salade de riz aux fruits de mer |
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Ingrédient : |
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Pour 4 personne : |
 200 g de riz cru
| 600 g de moules et de coques
| | 1 oignon
| 200 g de crevettes décortiquées
| | 2 tomates
| 4 cuil. à soupe d'huile Fleur de Colza
| | 2 cuil. à soupe de vinaigre
| herbes hachées
| | sel
| poivre |
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Préparation : |
- Jetez le riz dans l'eau salée en ébullition. Laissez bouillir, sans couvrir, de 15 à 17 minutes.
- Passez-le aussitôt sous l'eau froide.
- Egouttez-le et laissez-le refroidir.
- Grattez et lavez les moules.
- Mettez-les dans une cocotte, sur feu vif, avec un oignon coupé finement.
- Mélangez, retirez-les du feu aussitôt.
- Décoquillez-les. Préparez la vinaigrette dans un saladier. Ajoutez-y : riz, moules, crevettes, fines herbes hachées.
- Mélangez, décorez avec les tomates coupées en quartiers.
- Servez assez frais.
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Préparation : 30 mn |
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Le sel
Le sel est l'assaisonnement le plus répandu dans la cuisine. Rares sont les recettes qui ne le mentionne pas. Il figure sur toutes les tables. Pourtant, son origine et son caractère différe énormément.... |
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Les aliments à faire sauter
La façon la plus rapide de faire cuire les aliments, coupés en très petits morceaux, légumes,viandes, volailles ou poissons est de les faire sautés en quelques minutes.... |
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Les volailles en cocotte
Simple à réaliser, accessible à toutes les bourses, une volaille en cocotte est toujours un plaisir. Une marinade, quelques épices, une garniture de légumes : il n'en faut pas davantage pour réussir un poulet, un canard ou de la dinde en cocotte.... |
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Les gâteaux salés au fromage blanc
Trop souvent cantonné à son rôle de dessert pratique, le fromage blanc est pourtant la base de nombreuses recettes et notamment de gâteaux salés.... |
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Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
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