Pasteis de Nata |
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Ingrédient : |
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Pour 12 personne : |
 1/2 litre de lait
| 250 g de sucre
| | 35 g de farine
| 5 oeufs
| | 1 pincée de sel
| 1 gousse de vanille
| | Jus de citron
| Pâte feuilletée
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Préparation : |
- Cuire le lait dans une casserole avec une gousse de vanille . Pendant ce temps mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Une fois que le lait est arrivé à ébullition, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait. Mélanger le lait avec la farine, le sucre et le sel que vous avez préalablement préparé
- Rajouter 1 oeuf entier et 4 jaunes d'oeuf , 3 cuillères à soupe de jus de citron . Mélanger le tout énergiquement.
- Etaler la pâte feuilletée dans des petits moules , avec une cuillère à soupe , verser la préparation sur la pate feuilletée
- Cuire à 210°C pendant une dizaines de minutes.
- Si nécésssaire continuer la cuisson de manière à obtenir des pasteis de nata bien dorés
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Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn |
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Le sel
Le sel est l'assaisonnement le plus répandu dans la cuisine. Rares sont les recettes qui ne le mentionne pas. Il figure sur toutes les tables. Pourtant, son origine et son caractère différe énormément.... |
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Les aliments à faire sauter
La façon la plus rapide de faire cuire les aliments, coupés en très petits morceaux, légumes,viandes, volailles ou poissons est de les faire sautés en quelques minutes.... |
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Les volailles en cocotte
Simple à réaliser, accessible à toutes les bourses, une volaille en cocotte est toujours un plaisir. Une marinade, quelques épices, une garniture de légumes : il n'en faut pas davantage pour réussir un poulet, un canard ou de la dinde en cocotte.... |
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Les gâteaux salés au fromage blanc
Trop souvent cantonné à son rôle de dessert pratique, le fromage blanc est pourtant la base de nombreuses recettes et notamment de gâteaux salés.... |
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Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
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