Pizza light au saumon |
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Ingrédient : |
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Pour 4 personne : |
 La pâte :
| 50 g de farine de blé complète
| | 50 g de farine de blé type 55
| 1 cuillère à café de gingembre en poudre
| | 1 cuillère de coriandre en poudre
| 1 cuillère de cannelle
| | 1/2 sachet levure de boulanger
| La garniture :
| | 2 gros oignons
| 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic, thym)
| | Persillade déshydratée
| 120 g fromage blanc 0% de matière grasse
| | 100 g de saumon fumé
| 1 belle tomate |
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Préparation : |
- Préparer la pâte : mélanger les 2 types de farine, les épices et la levure. Mélanger le tout avec de l’eau chaude pour obtenir une pâte homogène, souple mais non collante (comme une pâte à pain) et laisser reposer 30 minutes.
- Couper les oignons en fines lamelles. Les faire revenir à sec dans une casserole à feu vif. Dès qu’ils colorent, mettre 1/2 verre d’eau, couvrir et laisser cuire 5 minutes.
- Puis découvrir et laisser évaporer toute l’eau.
- Préchauffer le four à 180°C. Faire précuire la pâte 5 minutes.
- Etaler le fromage blanc sur la pâte, saler, poivrer (poivre du moulin aux cinq baies), soupoudrer de persillade.
- Disposer les oignons cuits, le saumon et la tomate en fines lamelles. Parsemer de fines herbes, saler.
- Mettre au four chaud (180°C) pendant 15 minutes (à surveiller).
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Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn |
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Le sel
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Les aliments à faire sauter
La façon la plus rapide de faire cuire les aliments, coupés en très petits morceaux, légumes,viandes, volailles ou poissons est de les faire sautés en quelques minutes.... |
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Les volailles en cocotte
Simple à réaliser, accessible à toutes les bourses, une volaille en cocotte est toujours un plaisir. Une marinade, quelques épices, une garniture de légumes : il n'en faut pas davantage pour réussir un poulet, un canard ou de la dinde en cocotte.... |
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Les gâteaux salés au fromage blanc
Trop souvent cantonné à son rôle de dessert pratique, le fromage blanc est pourtant la base de nombreuses recettes et notamment de gâteaux salés.... |
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Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
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