Gratin d'auphinois |
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Ingrédient : |
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Pour 8 personne : |
 2 kg de pomme de terre
1 gousse d'ail
35 cl de crème liquide (le gratin est moins bon avec de la crème épaisse)
35 cl de lait
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Préparation : |
- Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (on peut utiliser un robot).
- Les laver à l'eau afin de retirer l'amidon et les sécher autant que possible.
- Préchauffer le four à 180°C. Mettre de l'ail écrasé au fond du plat à gratin. Puis les lamelles de pomme de terre.
- Mélanger la crème et le lait et recouvrir les pommes de terre.
- Mettre au four : 60 minutes.
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Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn |
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Le sel
Le sel est l'assaisonnement le plus répandu dans la cuisine. Rares sont les recettes qui ne le mentionne pas. Il figure sur toutes les tables. Pourtant, son origine et son caractère différe énormément.... |
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Les aliments à faire sauter
La façon la plus rapide de faire cuire les aliments, coupés en très petits morceaux, légumes,viandes, volailles ou poissons est de les faire sautés en quelques minutes.... |
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Les volailles en cocotte
Simple à réaliser, accessible à toutes les bourses, une volaille en cocotte est toujours un plaisir. Une marinade, quelques épices, une garniture de légumes : il n'en faut pas davantage pour réussir un poulet, un canard ou de la dinde en cocotte.... |
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Les gâteaux salés au fromage blanc
Trop souvent cantonné à son rôle de dessert pratique, le fromage blanc est pourtant la base de nombreuses recettes et notamment de gâteaux salés.... |
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Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
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