Pommes farcies à la mangue |
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Ingrédient : |
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Pour 4 personne : |
 6 belles pommes (melrose ou canada)
| 1 mangue (200 g de chair)
| | 1 cuil. à soupe de miel 1
| cuil. à café de cannelle
| | 1 cuil. à soupe d’édulcorant
| Le jus de 1,5 citron
| | 4 brins de menthe |
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Préparation : |
- Lavez les pommes. Coupez-en 4 aux 3/4 de la hauteur. Mettez les chapeaux dans 1/2 l d’eau additionnée du jus de citron. Videz les 4 pommes avec une petite cuillère en laissant un rebord de 1/2 cm. Mettez-les dans l’eau citronnée.
- Préchauffez le four à th 6 (180°).
- Pelez les 2 pommes restantes, détaillez-les en dés, citronnez. Epluchez la mangue, ôtez le noyau, coupez la pulpe en dés. Mettez-la dans une casserole avec la chair des pommes, le miel, la cannelle et 5 cl d’eau.
- Faites cuire à feu doux 20 min en remuant de temps en temps.
- Enfournez les pommes et leurs chapeaux, dans un plat à four, pour 7 à 8 min.
- Retirez-les avant que les bords ne s’affaissent, poudrez l’intérieur d’édulcorant.
- Disposez les pommes dans 4 coupelles, garnissez de compote pomme-mangue, remettez les chapeaux, décorez de menthe.
- Servez chaud ou tiède.
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Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn |
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