Tajine de sar au four |
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Ingrédient : |
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Pour 4 personne : |
 1 sar moyen décongelé
| 1 pomme de terre coupée en rondelles
| | 2 carottes coupées en bâtonnets
| 2 tomates mondées coupées en rondelles
| | 2 c. à soupe d’huile
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| | Pour la marinade:
| 10 cl de pulpe de tomates
| | 2 gousses d’ail hachées
| 2 c. à soupe de coriandre hachée
| | 2 c. à soupe d’huile
| 1 c. à café de paprika
| | 1 c. à café de cumin
| 1 c. à café de poivre - Sel
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| Pour garnir:
| | 50 g d’olives vertes |
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Préparation : |
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la pulpe de tomates avec l’huile, la coriandre, l’ail et les épices.
- Badigeonner le poisson avec cette préparation et laisser mariner pendant 30 mn.
- Déposer les légumes (pommes de terre, carottes) au fond d’un plat huilé allant au four et disposer par-dessus le poisson et sa marinade et les rondelles de tomates. Rectifier l’assaisonnement.
- Ajouter les olives et faire cuire le poisson au four pendant 30 mn.
- Servir aussitôt.
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Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn |
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