Ghribas aux amandes |
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Ingrédient : |
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Pour 1 kg de ghribas aux amandes : : |
 500 g d'amandes
| 1 pincée de gomme arabique en poudre
| | 1 cuillère à café de levure chimique
| 1 cuillère à café de beurre
| | 4 œufs
| 250 g de sucre glace
| | 2 cuillères à soupe de zeste de citron
| Décoration :
| | du blanc d'oeuf
| du sucre glace |
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Préparation : |
- Ébouillantez les amandes, mondez puis mixez-les. Ajoutez la gomme arabique, la levure, le beurre, trois jaunes d'oeufs (réservez le blanc), un œuf, le sucre glace et le zeste de citron.
- Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Huilez vos mains et formez des petites boulettes avec la pâte sous forme de ghriba. Trempez-les dans le blanc d'oeuf puis saupoudrez de sucre glace.
- Disposez les Ghribas sur une plaque huilée et farinée puis faites-les cuire dans un four préchauffé à une température moyenne durant 20 à 25 minutes environ.
- Laissez refroidir et servez.
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Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn |
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Le sel
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Les volailles en cocotte
Simple à réaliser, accessible à toutes les bourses, une volaille en cocotte est toujours un plaisir. Une marinade, quelques épices, une garniture de légumes : il n'en faut pas davantage pour réussir un poulet, un canard ou de la dinde en cocotte.... |
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Les gâteaux salés au fromage blanc
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Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
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