Ghribas aux amandes effilées |
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Ingrédient : |
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Pour 1kg de ghribas aux amandes effilées : |
 500 g d'amandes (pochées et mondées)
| 1 pincée de gomme arabique en poudre
| | 1 cuillère à café de levure chimique
| 1 cuillère à café de beurre
| | 4 œufs
| 250 g de sucre glace
| | 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
| Décoration :
| | du blanc d'oeuf
| 200 g d'amandes effilées |
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Préparation : |
- Mixez les amandes et mélangez-les avec la gomme arabique, la levure, le beurre, 3 jaunes d'oeufs (réservez le blanc), 1 oeuf, le sucre glace et le zeste de citron râpé. Malaxez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Façonnez des petites boules avec la pâte d'amande, trempez-les dans le blanc d'oeuf puis dans un bol remplit d'amandes effilées. Disposez-les sur une plaque huilée et faites cuire dans un four préchauffé à une température moyenne.
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Préparation : 35 mn Cuisson : 20 mn |
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Le sel
Le sel est l'assaisonnement le plus répandu dans la cuisine. Rares sont les recettes qui ne le mentionne pas. Il figure sur toutes les tables. Pourtant, son origine et son caractère différe énormément.... |
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Les aliments à faire sauter
La façon la plus rapide de faire cuire les aliments, coupés en très petits morceaux, légumes,viandes, volailles ou poissons est de les faire sautés en quelques minutes.... |
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Les volailles en cocotte
Simple à réaliser, accessible à toutes les bourses, une volaille en cocotte est toujours un plaisir. Une marinade, quelques épices, une garniture de légumes : il n'en faut pas davantage pour réussir un poulet, un canard ou de la dinde en cocotte.... |
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Les gâteaux salés au fromage blanc
Trop souvent cantonné à son rôle de dessert pratique, le fromage blanc est pourtant la base de nombreuses recettes et notamment de gâteaux salés.... |
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Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
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