Triangles aux amandes |
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Ingrédient : |
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Pour 2kg de triangles aux amandes : |
 La pâte :
| 500 g de beurre
| | 400 g de sucre semoule
| 700 g de farine
| | 200 g de Maïzena
| 1 cuillère à café de levure chimique
| | 1 cuillère à café d'extrait d'amande
| La farce :
| | 500 g d'amandes pochées
| 250 g de sucre semoule
| | 2 cuillères à soupe de beurre
| 1 cuillère à café de cannelle
| | 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
| 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger
| | Décoration :
| 1 petit bol de confiture
| | sucre glace |
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Préparation : |
- La pâte : Mélangez le beurre, le sucre, la farine, la Maïzena, la levure el l'extrait d'amande, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Etalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- La farce d'amande : Mixez les amandes avec le sucre puis ajoutez le beurre, la cannelle, l'extrait d'amande et l'eau de fleurs d'oranger. Façonnez des petites boulettes avec la pâte obtenue.
- Coupez des ronds avec la pâte. Déposez au milieu de chaque rond une demie cuillère à café de confiture.
- Déposez les boulettes d'amandes sur la confiture. Avec les doigts, pliez les ronds en forme de triangle, disposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et mettez au four préchauffé à une température moyenne.
- A la sortie du four, saupoudrez les gâteaux avec du sucre glace.
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Préparation : 40 mn Cuisson : 20 mn |
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Le sel
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Les volailles en cocotte
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Les gâteaux salés au fromage blanc
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Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
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