Salade aux pimentos |
| |
Ingrédient : |
|
Pour 4 personne : |
 1 boîte de pimentos (poivrons rouges)
| 1 cœur de laitue
| | 1/4 de concombre
| 4 oignons nouveaux
| | 1 cuil. à soupe de persil haché
| 1 cuil. à soupe d'estragon haché
| | 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
| 2 cuil. à soupe de jus de citron
| | 1 pincée de piment de Cayenne
| sel. Poivre |
|
Préparation : |
- Rincez les pimentos sous l'eau froide et laissez-les s'égoutter.
- ôtez le trognon de la laitue, effeuillez-la, ez-la et essorez-la. Lavez et essuyez le concombre. Ne le pelez pas. Coupez-le en quatre dans la longueur, ôtez les graines et recoupez-le en tranches fines, ôtez la barbe des oignons, lavez-les et coupez-les.
- Ouvrez les pimentos, ôtez les graines et les parties noires. Coupez-les en lamelles.
- Tapissez un plat de laitue. Recouvrez-la de concombre, de pimentos et d'oignon. Parsemez de persil et d'estragon.
- Versez le jus de citron dans un bol. Salez et poivrez. Ajoutez 1 pincée de piment de Cayenne. Mélangez à la fourchette. Ajoutez l'huile et battez bien le tout.
- Versez la sauce sur la salade au moment de servir.
|
 |
|
Préparation : 25 mn |
|
 |
Le sel
Le sel est l'assaisonnement le plus répandu dans la cuisine. Rares sont les recettes qui ne le mentionne pas. Il figure sur toutes les tables. Pourtant, son origine et son caractère différe énormément.... |
|
 |
Les aliments à faire sauter
La façon la plus rapide de faire cuire les aliments, coupés en très petits morceaux, légumes,viandes, volailles ou poissons est de les faire sautés en quelques minutes.... |
|
 |
Les volailles en cocotte
Simple à réaliser, accessible à toutes les bourses, une volaille en cocotte est toujours un plaisir. Une marinade, quelques épices, une garniture de légumes : il n'en faut pas davantage pour réussir un poulet, un canard ou de la dinde en cocotte.... |
|
 |
Les gâteaux salés au fromage blanc
Trop souvent cantonné à son rôle de dessert pratique, le fromage blanc est pourtant la base de nombreuses recettes et notamment de gâteaux salés.... |
|
 |
Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
|
|
|
|
