Hérissons au café |
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Ingrédient : |
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Pour 8 personne : |
 Posez les biscuits de Savoie achetés tout prêt
| 12cl de rhum ou de cognac
| | 100g de beurre
| 2 cuil. à soupe de sucre glace
| | 2 jaunes d’œufs
| 2 cuil. à soupe de café très fort
| | 50g d’amandes effilées |
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Préparation : |
- Posez les biscuits sur un plat. Mettez-les au réfrigérateur.
- Faites blondir les amandes dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
- Travailler le beurre à la cuillère en bois et incorporez-y le sucre glace. Fouettez pour obtenir une mousse légère. Ajoutez-y les jaunes d’œufs un à un, puis incorporez-y le café, peu à peu, en fouettant.
- Sortez les biscuits du réfrigérateur. Badigeonnez le dessus et le côté avec la crème au café. Piquez-y les amandes affilées.
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Préparation : 15 mn Cuisson : 4 mn |
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Le sel
Le sel est l'assaisonnement le plus répandu dans la cuisine. Rares sont les recettes qui ne le mentionne pas. Il figure sur toutes les tables. Pourtant, son origine et son caractère différe énormément.... |
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Les aliments à faire sauter
La façon la plus rapide de faire cuire les aliments, coupés en très petits morceaux, légumes,viandes, volailles ou poissons est de les faire sautés en quelques minutes.... |
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Les volailles en cocotte
Simple à réaliser, accessible à toutes les bourses, une volaille en cocotte est toujours un plaisir. Une marinade, quelques épices, une garniture de légumes : il n'en faut pas davantage pour réussir un poulet, un canard ou de la dinde en cocotte.... |
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Les gâteaux salés au fromage blanc
Trop souvent cantonné à son rôle de dessert pratique, le fromage blanc est pourtant la base de nombreuses recettes et notamment de gâteaux salés.... |
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Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
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