Baklavas aux noix et aux amandes |
| |
Ingrédient : |
|
Pour 1kg de baklavas aux noix et aux amandes : |
 250 g d'amandes (pochées, mondées et frites)
| 250 g de noix
| | 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
| 1 cuillère à café de cannelle en poudre
| | 100 g de sucre semoule
| 1/2 verre à thé de beurre fondu
| | 250 g de pâte feuilletée
| Garniture :
| | 100 g d'amandes pochées et mondées
| 250 g de miel
| | 4 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger |
|
Préparation : |
- A l'aide d'un mixeur, concasser les amandes et les noix. Disposer le mélange dans un récipient et l'arroser avec l’eau de fleurs d'oranger. Ajouter la cannelle, le sucre et le beurre puis mélanger le tout.
- Diviser la pâte feuilletée en deux morceaux puis les étaler finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Tapisser la plaque du four avec l'une des deux feuilles puis mettre l'autre de côté.
- Verser le mélange d'amandes et de noix sur la plaque et bien l'étaler. Couvrir ensuite avec la seconde feuille. Conserver au frais pendant 30 minutes afin que la pâte se raffermisse.
- Découper en forme de cube que vous décorez avec une amande. Cuire au four préchauffé à une température moyenne. Sortir la plaque du four dès que celle-ci est suffisamment dorée.
- Arroser avec du miel tiède parfumé à Peau de fleurs d'oranger. Servez froid.
|
 |
|
Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn |
|
 |
Le sel
Le sel est l'assaisonnement le plus répandu dans la cuisine. Rares sont les recettes qui ne le mentionne pas. Il figure sur toutes les tables. Pourtant, son origine et son caractère différe énormément.... |
|
 |
Les aliments à faire sauter
La façon la plus rapide de faire cuire les aliments, coupés en très petits morceaux, légumes,viandes, volailles ou poissons est de les faire sautés en quelques minutes.... |
|
 |
Les volailles en cocotte
Simple à réaliser, accessible à toutes les bourses, une volaille en cocotte est toujours un plaisir. Une marinade, quelques épices, une garniture de légumes : il n'en faut pas davantage pour réussir un poulet, un canard ou de la dinde en cocotte.... |
|
 |
Les gâteaux salés au fromage blanc
Trop souvent cantonné à son rôle de dessert pratique, le fromage blanc est pourtant la base de nombreuses recettes et notamment de gâteaux salés.... |
|
 |
Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
|
|
|
|
