Quiche au fromage blanc |
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Ingrédient : |
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Pour 6 personne : |
 300 g de pâte brisée
| 125 g de chair à saucisse fine
| | 2 oignons
| 300 g de fromage blanc bien égoutté
| | 5 œufs
| 3 cuil. à soupe de ciboulette hachée
| | 100 g de jambon cru
| 20 g de beurre
| | sel, poivre
| Pour le moule :
| | 10 g de beurre |
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Préparation : |
- Pelez les oignons et hachez-les finement. Faites fondre le beurre dans une petite poêle, faites-y juste blondir les oignons en les remuant à la spatule. Ajoutez la chair à saucisse, faites-la dorer légèrement en la défaisant à la fourchette.
- Faites chauffer le four à 200°, thermostat 6. Beurrez une tourtière en porcelaine à feu de 24 cm de diamètre.
- Étalez la pâte au rouleau et garnissez-en le moule. Hachez grossièrement le jambon. Cassez les œufs dans une jatte et battez-les à la fourchette. Ajoutez-y le fromage blanc, la ciboulette, le jambon, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Étalez la chair à saucisse sur le fond de tarte. Recouvrez avec la préparation aux œufs et au fromage. Glissez le moule au four et laissez cuire pendant 30 mn, jusqu'à ce que le dessus de la quiche soit pris et bien blond. Servez sans attendre.
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Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn |
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