Ananas au crabe |
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Ingrédient : |
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Pour 4 personne : |
 1 ananas
| 1 grosse boîte de creabe ou 1 crabe
| | Pour la mayonnaise :
| 1 jaune d'oeuf
| | 1 verre d'huile
| 1 cuillère à café de moutarde
| | 1 filet de vinaigre
| sel
| | poivre |
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Préparation : |
- Prréparez une mayonnaise bine relevée en mélangeant avec le jaune d'oeuf, l'huile, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Coupez l'ananas en 2. Creuzez-le en découpant le tour avec un couteau pointu et retirez la pulpe avec une petite cuillère.
- Enlevez la partie centrale qui est dure et écrasez le reste avec uen fourchette (ne les mixez pas, la pulpe deveindrait trop liquide).
- Mélangez la purée d'ananas et la mayonnaise avec la chair du crabe (réservez els beaux morceaux pour le décor).
- Remplissez les 2 moitiés d'ananas avec cette préparation. Décorez et mettez au fris jusqu'au moment de servir.
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Préparation : 15 mn |
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Le sel
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Les volailles en cocotte
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Les gâteaux salés au fromage blanc
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Le raisin
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