Gâteau lorrain aux mirabelles |
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Ingrédient : |
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500g de gâteau lorrain aux mirabelles : |
 250 g de farine
| 10 petits suisses
| | 4 oeufs
| 200 g de sucre en poudre
| | 1 paquet de levure chimique
| 1 petit verre de liqueur de mirabelle
| | 1 boîte de mirabelles au sirop
| 20 g de beurre pour le moule |
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Préparation : |
- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, mettez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre dans une terrine.
- Travaillez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez alors la liqueur de mirabelles.
- Mélangez. Tamisez la farine, ajoutez-la aux jaunes d'oeufs, ainsi que la levure, travaillez la pâte qui doit être très lisse.
- Incorporez les petits suisses un à un en battant légèrement afin que la pâte soit légère et homogène.
- Battez les blancs en neige ferme, incormorez-les délicatement à la préparation précédente en soulevant le mélange sans le battre.
- Faites chauffer le four à température moyenne, beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte, égouttez les mirabelles, disposez-les à la surface sans trop les enfoncer, glisser le moule dans le four et faites cuire 1 heure à four moyen.
- Servez tiède ou froid
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Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn |
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