Bouquets sautés aux brocolis |
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Ingrédient : |
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Pour 2 personne : |
 150 g de bouquets cuits décortiqués
| 100 g de brocolis
| | 1 cuil. à soupe de Maïzena
| 1 blanc d'œuf
| | 2 cuil, à soupe de purée de tomates
| 1 cuil. à café de sucre
| | 1/4 de cuil. à café de sauce de chili
| 2 cuil. à soupe de sauce de soja
| | 1/2 cuil. à café d'huile de sésame
| 6 cuil. à soupe d'huile d'arachide
| | 1/2 cuii- à café de gingembre râpé
| 1/2 cuil. à café d'ail râpé
| | 1/2 cuil. à café d'oignon nouveau haché finement |
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Préparation : |
- Faites bouillir de l'eau. Lavez les brocolis et divisez-les en très petits bouquets. Plongez-les 1mn dans l'eau bouillante, puis égouttez-les.
- Placez les bouquets dans un plat creux. Mélangez la Maïzena dans un bol avec le blanc d'œuf. Versez cette préparation sur les bouquets et remuez bien.
- Mélangez dans un autre bol la purée de tomates, le sucre, la sauce de chili, la sauce de soja et l'huile de sésame.
- Faites chauffer les 6 cuillerées à soupe d'huile d'arachide dans un wok ou une sauteuse à fond épais. Faites-y revenir les bouquets 30 secondes pour qu'ils rougissent.
- Ajoutez le gingembre, l'ail et l'oignon. Faites-les revenir 1mn, arrosez avec le contenu du bol et laissez cuire 1mn.
- Ajoutez les brocolis dans la sauteuse, mélangez le tout à feu vif pendant 1 ou 2mn. Servez aussitôt.
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Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn |
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