Riz au céleri et aux noix |
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Ingrédient : |
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 250g de riz long
3 côtes de céleri
50 g de cerneaux de noix
1 cuil. à café d'estragon séché
40 g de beurre
sel, poivre
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Préparation : |
- Faites bouillir une casserole d'eau. Salez-la. Jetez-y le riz en pluie, couvrez et laissez cuire pendant 15 à 18 mn.
- Pendant ce temps, ôtez les filaments des côtes de céleri, lavez celles-ci et coupez-les en fines lamelles. Hachez grossièrement les noix. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir noix et céleri pendant 2 à 3 mn, jusqu'à ce que le céleri soit légèrement transparent. Retirez du feu et gardez au chaud.
- Lorsque le riz est cuit, égouttez-le dans une passoire et versez-le dans un plat de service chaud. Ajoutez le céleri, les noix et l'estragon. Salez, poivrez et mélangez rapidement en égrenant le riz à la fourchette. Servez bien chaud.
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Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn |
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Le sel
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