Briouattes au fromage blanc |
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Ingrédient : |
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Pour 6 personne : |
 1 boite de ricotta (ou jben)
| 50 g d'olives noires à la grecque hachées
| | 1 c à c de coriandre hachée
| 1 oeuf battu
| | sel
| 12 feuilles de bricks.
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Préparation : |
- Mélangez dans un saladier à la fourchette, le fromage, les olives, la coriandre et l'oeuf. Salez puis commencez à farcir les feuilles de bricks.
- Superposez toutes les feuilles de bricks et coupez les en deux. Superposez encore une fois les demis feuilles et coupez les encore en deux dans le sens de la longueur afin d'obtenir de longues bandelettes.
- Posez un peu de farce au fromage en bas d'une bandelette puis repliez en triangle, alternativement de droite et de gauche jusqu'en haut de la feuille de manière à former un petit chausson triangulaire. Scellez les bords avec une colle faite de farine et d'eau puis recommencez l'opération pour le reste de la farce.
- Faites frire dans un bain d'huile bouillon puis laissez s'égoutter sur du papier absorbant.
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Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn |
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Le sel
Le sel est l'assaisonnement le plus répandu dans la cuisine. Rares sont les recettes qui ne le mentionne pas. Il figure sur toutes les tables. Pourtant, son origine et son caractère différe énormément.... |
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Les aliments à faire sauter
La façon la plus rapide de faire cuire les aliments, coupés en très petits morceaux, légumes,viandes, volailles ou poissons est de les faire sautés en quelques minutes.... |
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Les volailles en cocotte
Simple à réaliser, accessible à toutes les bourses, une volaille en cocotte est toujours un plaisir. Une marinade, quelques épices, une garniture de légumes : il n'en faut pas davantage pour réussir un poulet, un canard ou de la dinde en cocotte.... |
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Les gâteaux salés au fromage blanc
Trop souvent cantonné à son rôle de dessert pratique, le fromage blanc est pourtant la base de nombreuses recettes et notamment de gâteaux salés.... |
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Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
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