Cigares aux amandes |
| |
Ingrédient : |
|
|
 1 Kg d'amandes mondées
| 300 g de sucre
| | 100 g de graines de sésames grillées.
| 2 c à s d'eau de fleurs d'oranger
| | 1 c à c de cannelle
| 2 c à s de beurre fondu
| | 1 pincée de gomme arabique moulue
| 2 c à s de sucre
| | 2 kg de miel
| 2 paquets de feuilles de bricks
| | Ll'huile de friture
| |
|
Préparation : |
- Faites frire les amandes jusqu'à ce qu'elles soient à peine dorées puis laissez égoutter quelques minutes sur du papier absorbant.
- Mixez les ensuite avec le sucre puis transférez dans un grand saladier.
- Rajoutez les graines de sésames, les épices, le beurre fondu, la gomme arabique et l'eau de fleurs d'oranger puis malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Coupez ensuite chaque feuille en deux (en quatre si vous désirez)
- Déposez la farce au milieu du bord rond de la feuille.
- Roulez ensuite une fois.
- Rabattez les bords puis roulez jusqu'à l'extrémité
- Scellez avec une colle faite de farine et d'eau. Certains utilisent comme colle un oeuf battu ou un jaune d'oeuf seulement
- Faites frire les cigares, puis trempez les dans le miel quelques instants. Puis faites les égoutter dans une passoire posée sur une assiette afin de recueillir le surplus de miel.
- Vous pouvez remplacer pour cette recette les amandes par des cacahuètes
-
|
 |
|
Préparation : 1 mn Cuisson : 15 mn |
|
 |
Le sel
Le sel est l'assaisonnement le plus répandu dans la cuisine. Rares sont les recettes qui ne le mentionne pas. Il figure sur toutes les tables. Pourtant, son origine et son caractère différe énormément.... |
|
 |
Les aliments à faire sauter
La façon la plus rapide de faire cuire les aliments, coupés en très petits morceaux, légumes,viandes, volailles ou poissons est de les faire sautés en quelques minutes.... |
|
 |
Les volailles en cocotte
Simple à réaliser, accessible à toutes les bourses, une volaille en cocotte est toujours un plaisir. Une marinade, quelques épices, une garniture de légumes : il n'en faut pas davantage pour réussir un poulet, un canard ou de la dinde en cocotte.... |
|
 |
Les gâteaux salés au fromage blanc
Trop souvent cantonné à son rôle de dessert pratique, le fromage blanc est pourtant la base de nombreuses recettes et notamment de gâteaux salés.... |
|
 |
Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
|
|
|
|
