Tarte à la pastèque |
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Ingrédient : |
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Pour 6 personne : |
 400 g de tarte briser
| Garniture :
| | 500g de pastèque
| 60 g de sucre
| | 2 blancs d’œufs
| Crème pâtissière
| | ¼ l de lait
| 60 g de sucre
| | 2 jaune d’œufs
| 30 g de farine
| | 1 cuillère à café |
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Préparation : |
- Abaisser la pâte briser et en foncer un moule à tarte à bord assez haut.
- Garnir l’intérieur d’un disque de papier sulfuriser.
- Remplir de haricots secs et cuire à blanc à four chaud. Eplucher et retirer les pépins de la pastèque.
- Détailler La chaire en petits cubes.
- Saupoudrer de sucre et laisser macérer.
- Mélanger le sucre et les jaunes.
- Ajouter la farine.
- Verser le lait bouillant.
- Remettre dans la casserole et cuire la crème pâtissière. Egoutter les cubes de pastèque. Les mélanger à la crème pâtissière.
- Incorporer les blancs d’œufs montés en neige. Garnir, le fond de tarte et cuire 15 minutes à four chaud. Saupoudrer éventuellement de sucre grain.
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Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn |
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