FEKKAS |
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Ingrédient : |
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 1 Kg de farine, prévoir un supplément
| 1 verre de lait tiède
| | 1 verre moyen de sucre
| 1/2 verre d'huile,
| | 1/2 verre de beurre fondu
| 50 g de levure de boulanger
| | 1 grand verre de graines de sésame,
| 40 g d'anis
| | Un peu d'eau de fleur d'oranger
| 1 pincée de sel
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Préparation : |
- Diluer la levure boulangère dans le lait.
- Laisser reposer quelques instants.
- Dans un grand récipient mettre la farine, le sucre, les graines de sésame et l'anis.
- Ajouter le mélange lait levure et l'eau de fleur d'oranger.
- Verser l'huile et le beurre fondu.
- Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte consistante.
- Une fois la pâte bien pétrie, modeler la pâte en baguettes de 3 cm de diamètre. Les poser sur la plaque de cuisson puis couvrir chaudement et mettre à lever 2 heures.
- Cuire à demi à four doux.
- Sortir les baguettes du four avant que la cuisson ne les colore.
- Une fois refroidis, les couvrir et les laisser jusqu'au lendemain pour les découper en rondelles fines.
- Placer les sur la plaque du four et mettre à four moyen quelques minutes.
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Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn |
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Le sel
Le sel est l'assaisonnement le plus répandu dans la cuisine. Rares sont les recettes qui ne le mentionne pas. Il figure sur toutes les tables. Pourtant, son origine et son caractère différe énormément.... |
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Les aliments à faire sauter
La façon la plus rapide de faire cuire les aliments, coupés en très petits morceaux, légumes,viandes, volailles ou poissons est de les faire sautés en quelques minutes.... |
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Les volailles en cocotte
Simple à réaliser, accessible à toutes les bourses, une volaille en cocotte est toujours un plaisir. Une marinade, quelques épices, une garniture de légumes : il n'en faut pas davantage pour réussir un poulet, un canard ou de la dinde en cocotte.... |
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Les gâteaux salés au fromage blanc
Trop souvent cantonné à son rôle de dessert pratique, le fromage blanc est pourtant la base de nombreuses recettes et notamment de gâteaux salés.... |
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Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
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