Melaoui (crêpes marocaines) |
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Ingrédient : |
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Pour 4 personne : |
 500 g de farine
10 g de sel fin
2,5 dl d eau
Miel ou sucre semoule
Beurre
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Préparation : |
- Tamiser la farine, y ajouter le sel et l'eau petit à petit.
- Pétrir le tout de façon à obtenir une boule homogène.
- Détailler la pâte en petites boules de 50 g environ. Les étaler sur une surface huilée le plus finement possible,de façon à obtenir un grand rond de pâte très fine.
- Rabattre les côtés pour obtenir des carrés de 6 à 8 cm de côté.
- Dans une grande poêle, mettre à chauffer une noix de beurre et y faire cuire les crêpes sur chaque face.
- Déguster avec du miel ou du sucre semoule
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Le sel
Le sel est l'assaisonnement le plus répandu dans la cuisine. Rares sont les recettes qui ne le mentionne pas. Il figure sur toutes les tables. Pourtant, son origine et son caractère différe énormément.... |
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Les aliments à faire sauter
La façon la plus rapide de faire cuire les aliments, coupés en très petits morceaux, légumes,viandes, volailles ou poissons est de les faire sautés en quelques minutes.... |
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Les volailles en cocotte
Simple à réaliser, accessible à toutes les bourses, une volaille en cocotte est toujours un plaisir. Une marinade, quelques épices, une garniture de légumes : il n'en faut pas davantage pour réussir un poulet, un canard ou de la dinde en cocotte.... |
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Les gâteaux salés au fromage blanc
Trop souvent cantonné à son rôle de dessert pratique, le fromage blanc est pourtant la base de nombreuses recettes et notamment de gâteaux salés.... |
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Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
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