Cornes de gazelles |
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Ingrédient : |
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 1 kg de farine
| 550 g de margarine
| | 1 œuf entier
| Eau de fleurs d’oranger
| | 1 kg d’amandes
| Sucre glace
| | Eau tiède
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Préparation : |
- Mettez la farine dans un récipient, cassez-y un œuf entier, ajoutez 250 g de margarine, un verre d’eau de fleurs d’oranger et un peu d’eau tiède. Malaxez et travaillez la pâte. Laissez reposer au moins deux heures.
- Broyez les amandes, ajoutez deux verres de sucre glace et un verre d’eau de fleurs d’oranger, puis 300 g de margarine.
- Malaxez jusqu’à obtention d’une pâte homogène, avec laquelle on fera des cigares de la taille d’un index, qui serviront de farce.
- Étalez la pâte au rouleau le plus finement possible, puis coupez-la en triangles de façon à pouvoir la garnir avec la farce.
- Façonnez la pâte en forme de demi-lune, piquez-la avec une aiguille avant la cuisson, et faites cuire 10 mn à thermostat 5.
- Les cornes de gazelle doivent rester blanches.
- Saupoudrez de sucre glace.
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Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn |
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