Abricots rôtis au fromage blanc et pistaches concassées |
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Ingrédient : |
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Pour 4 personne : |
 600 g d'abricots mûrs mais encore fermes
220 g dosés de Ligne ( ou 110 g pesés)
10 cl d'eau
40 g de beurre
300 g de fromage blanc lisse
2 cuillettes. à soupe de pistaches décortiquées concassées
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Préparation : |
- Chauffez l'eau et Ligne dans une poêle profonde ou une sauteuse sur feu doux en tournant. Lorsque le sucre est fondu, augmentez le feu afin que le sirop commence à épaissir.
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- Ajoutez alors les abricots entiers passés sous l'eau et essuyés; enrobez-les bien du sirop. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen en tournant sans cesse puis baissez le feu. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les abricots deviennent moelleux. Ajoutez le beurre et tournez encore quelques minutes.
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- Répartissez-les sur 4 assiettes avec une cuillerée à soupe de fromage blanc. Faites griller les pistaches dans une poêle anti-adhésive puis parsemez-en les abricots. Servez aussitôt.
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Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn |
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