Tomates farcies aux troix poissons |
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Ingrédient : |
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Pour 4 personne : |
 9 tomates moyennes
| 250 g de saumon
| | 250 g de perche du Nil
| 250 g de dorade
| | 1 verre de vin blanc sec
| 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
| | 300 g de riz
| Sel et poivre |
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Préparation : |
- Mélangez un verre de vin blanc et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Coupez les poissons en cubes, salez et poivrez.
- Faites mariner dans le vin pendant 2 h.
- Otez le chapeau des tomates.
- Epépinez celles-ci et videz-les.
- Salez et poivrez l'intérieur.
- Egalisez la base des tomates de façon à ce qu'elles tiennent droites sur les assiettes.
- Disposez les tomates dans un plat et glissez-le au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
- Laissez cuire le riz dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Egouttez-le.
- Versez-le sur les assiettes et déposez-y les tomates farcies. Servez chaud.
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Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn |
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Le sel
Le sel est l'assaisonnement le plus répandu dans la cuisine. Rares sont les recettes qui ne le mentionne pas. Il figure sur toutes les tables. Pourtant, son origine et son caractère différe énormément.... |
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Les aliments à faire sauter
La façon la plus rapide de faire cuire les aliments, coupés en très petits morceaux, légumes,viandes, volailles ou poissons est de les faire sautés en quelques minutes.... |
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Les volailles en cocotte
Simple à réaliser, accessible à toutes les bourses, une volaille en cocotte est toujours un plaisir. Une marinade, quelques épices, une garniture de légumes : il n'en faut pas davantage pour réussir un poulet, un canard ou de la dinde en cocotte.... |
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Les gâteaux salés au fromage blanc
Trop souvent cantonné à son rôle de dessert pratique, le fromage blanc est pourtant la base de nombreuses recettes et notamment de gâteaux salés.... |
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Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
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