Gâteau aux poires et au chocolat |
| |
Ingrédient : |
|
|
 poires williams
| le jus d’un citron
| | 2 cuil. à soupe d’alcool de poires ou de kirsch
| 250 g de beurre ramolli
| | 200 g de sucre
| 1 sachet de sucre vanillé
| | 4 oeufs
| 300 g de farine
| | 150 g de fécule
| 1/2 sachet de levure chimique
| | Le glaçage au chocolat :
| 200 g de chocolat noir
| | 40 g de beurre
| 4 cuil. à soupe d’eau
| | 2 cuil. à soupe de jus de poires ou de kirsch pour le glaçage
| |
|
Préparation : |
- Beurrez un moule à manqué de 28 cm et mettre un disque de papier sulfurisé au fond. Saupoudrez-le de farine et réservez au réfrigérateur.
- Fouettez le beurre ramolli et les 2 sucres jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
- Incorporez un à un les oeufs en attendant que le mélange soit bien homogène avant d’incorporer le suivant.
- Pelez les poires et coupez-les en dés puis arrosez-les du jus de citron et de 2 cuil. à soupe l’alcool de poires et mélangez. Ajoutez les poires au mélange beurre sucre.
- Incorporez la farine, la fecule et la levure tamisées.
- Versez la préparation dans le moule.
- Mettre à cuire pendant 50 minutes dans un four chaud à 180° C. Laissez refroidir.
- Pour le glaçage faites fondre le chocolat cassé en morçeaux au bain marie avec l’eau. Une fois fondu incoporez le beurre et le jus de poire.
- Etalez le glaçage sur le gâteau à l’aide d’une spatule et laissez refroidir complètement avant de servir.
|
 |
|
Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn |
|
 |
Le sel
Le sel est l'assaisonnement le plus répandu dans la cuisine. Rares sont les recettes qui ne le mentionne pas. Il figure sur toutes les tables. Pourtant, son origine et son caractère différe énormément.... |
|
 |
Les aliments à faire sauter
La façon la plus rapide de faire cuire les aliments, coupés en très petits morceaux, légumes,viandes, volailles ou poissons est de les faire sautés en quelques minutes.... |
|
 |
Les volailles en cocotte
Simple à réaliser, accessible à toutes les bourses, une volaille en cocotte est toujours un plaisir. Une marinade, quelques épices, une garniture de légumes : il n'en faut pas davantage pour réussir un poulet, un canard ou de la dinde en cocotte.... |
|
 |
Les gâteaux salés au fromage blanc
Trop souvent cantonné à son rôle de dessert pratique, le fromage blanc est pourtant la base de nombreuses recettes et notamment de gâteaux salés.... |
|
 |
Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
|
|
|
|
