Clafoutis aux cerises |
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Ingrédient : |
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Pour 4 personne : |
 4 oeufs
| 125 g de sucre semoule
| | 125 g de lait entier
| 125 g de crème fleurette
| | 300 g de cerises
| Pour le coulis : 150 g de cerises, 25 g de sucre et 50 g d’eau
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Préparation : |
- Mélangez énergiquement les oeufs et le sucre avec un fouet
- Ajoutez le lait et la crème bouillants, tout en remuant
- Dans un plat de cuison beurré, disposez les cerises équeutées et dénoyautées, puis versez dessus le mélange d’oeufs et de lait
- Faites cuire le clafoutis aux cerises 30 min, à 180° C
- Pendant la cuisson préparez le coulis de cerises : faites bouillir les cerises dénoyautées avec l’eau et le sucre, pendant 10 min
- Passez le tout au travers d’un tamis en pressant avec 1 cuillère, pour récupérer un maximum de jus.
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Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn |
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Le sel
Le sel est l'assaisonnement le plus répandu dans la cuisine. Rares sont les recettes qui ne le mentionne pas. Il figure sur toutes les tables. Pourtant, son origine et son caractère différe énormément.... |
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Les aliments à faire sauter
La façon la plus rapide de faire cuire les aliments, coupés en très petits morceaux, légumes,viandes, volailles ou poissons est de les faire sautés en quelques minutes.... |
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Les volailles en cocotte
Simple à réaliser, accessible à toutes les bourses, une volaille en cocotte est toujours un plaisir. Une marinade, quelques épices, une garniture de légumes : il n'en faut pas davantage pour réussir un poulet, un canard ou de la dinde en cocotte.... |
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Les gâteaux salés au fromage blanc
Trop souvent cantonné à son rôle de dessert pratique, le fromage blanc est pourtant la base de nombreuses recettes et notamment de gâteaux salés.... |
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Le raisin
Ingrédient de base de diverses boissons, le raisin est un fruit apprécié entre tous que l'on déguste aussi bien en dessert qu'avec une volaille rôtie ou un poisson poché.... |
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