Cake au potiron et aux amandes |
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Ingrédient : |
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 125 g de beurre
| 120 g de sucre glace
| | 2 gros oeufs (soit 120 g sans leur coquille)
| 1 cuil. à café de vanille liquide
| | 160 g de farine
| 1 sachet de levure chimique
| | 1 pincée de sel
| 50 g de poudre d’amande
| | 300 g de chair de potiron coupée en dés
| 100 g de sucre en poudre
| | 100 g d’amandes effilées grillées. |
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Préparation : |
- Faîtes un sirop en faisant chauffer 10 cl d’eau et le sucre en poudre et y cuire les dés de potiron pendant 10 min
- Egouttez et épongez le potiron dès la fin de la cuisson
- Battez le beurre et le sucre glace en mousse
- Ajoutez les oeufs un par un, en attendant que la pâte soit homogène avant d’ajouter l’oeuf suivant, puis la vanille, la poudre d’amande et 50 g d’amandes effilées tout en continuant de mélanger la pâte
- Incorporez la farine, la levure et le sel tamisés ensemble
- Enrobez les cubes de potiron de farine et ajoutez- les à la pâte
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, et parsemez le dessus de 50 g d’amandes effilées
- Enfournez le cake au potiron et aux amandes à 210° C et laissez cuire 5 min, puis baissez a température à 180° C et laissez cuire encore 45 min
- Démoulez le cake au potiron sur grille et laissez refoidir.
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Préparation : 80 mn Cuisson : 60 mn |
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Le sel
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Les volailles en cocotte
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Le raisin
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